A

A-la carte

Система обслуживания в ресторане, когда заказ еды и напитков производится по меню с обслуживанием официанта.

ABF - American breakfast

Более сытный и плотный аналог континентального завтрака. Кроме стандартного набора из континентального завтрака (чай, кофе, сок, булочку или круассан, сливочное масло, яйцо, творог, иногда йогурт и фрукты) также включает в себя различные нарезки колбасы, ветчины, сыра, овощные салаты. Подается по всему миру, но особенно распространен в городах Западной Европы и Америки.

См. также BBF, EBF.

AC

1. Номер с наличием кондиционера (air conditioner)
2. Переменный электрический ток (alternating current)

AD (ADL) - Adult

Взрослый (обычно от 12 лет и старше).

См. также CHD, INF.

ADR - Average daily rate

Аналитический расчетный показатель, отражающий среднюю стоимость номера за определенный период времени. Рассчитывается как частное от деления чистой выручки от продаж номерного фонда (после вычета скидок, косвенных налогов, стоимости завтраков и т.п.) на общее количество проданных за рассматриваемый период номеров. 

Может определяться как в отношении всего отеля, так и в разрезе определенной категории номеров (например, только среди стандартных номеров или среди полулюксов и люксов). Вместе с такими показателями как Occ и RevPAR входит в тройку самых распространенных показателей эффективности работы отеля или всей отрасли в целом. 

Пример:

Номерной фонд - 100 номеров, расчетный период - 30 дней.
Продано (занято) за месяц - 2100 номероночей.
Выручка за месяц составила 5 000 000 рублей.

ADR = 5 000 000 руб. / 2100 = 2381 руб.

См. также гостиничный калькулятор.

AI (UAI) - All inclusive (Ultra all inclusive)

Система питания "все включено", включающая в себя не только трехразовое питание, но и дополнительные услуги, такие как: легкий завтрак, закуски, легкий ужин и т.п. Напитки входят в стоимость. Иногда в стоимость входят только напитки местного производства, а иностранные подаются за дополнительную плату.

Смю также BB, HB, FB.

AO - Accommodation only

То же самое, что и EP, BO и RO, т.е. предоставление размещения без услуг питания.

AP - American plan (MAP - Modified American plan)

Тариф на проживание в гостинице, в котором помимо проживания уже включено двух- или трехразовое питание (полупансион или пансион).

APRT - Apartment

Тип номера в гостинице, предназначенный для долговременного проживания гостя. Включает кухню или кухонный уголок и приближен по оформлению к некоему подобию квартиры.